История на Симента

Сгушена сред спиращите дъха Мадарски скали, Винарското имение „Симента“ е сбъдването на една дългоочаквана мечта на нейните собственици.

Винарната съчетава вечната красота на този исторически пейзаж с авангардна технология, която съответства на стила на виното.

Мадарското плато осигурява драматичен и вдъхновяващ фон, като същевременно допринася за микроклимат, който е идеален за отглеждане на висококачествено грозде.

Комбинацията от богата на варовик и минерална почва, и оптимално излагане на слънце позволява култивиране на грозде с изключителна сложност и характер.

На площ от 300 дка. „Симента“ отглеждат и селектират най-добрите сортове грозде за района, в който се намират- Алиготе, Совиньон Блан, Шардоне, Димят и други. Червените им сортове, като Мавруд, се отглеждат върху канеленогорски почви в района на Хасково.